Amidon de riz : composition et portion
Consultez les valeurs Ciqual 2025 pour 100 g de partie comestible, puis calculez une quantité de cet aliment.
Quelle quantité souhaitez-vous comparer ?
produits céréaliers · farines
Le poids correspond à la partie comestible dans l’état indiqué par le nom de l’aliment. Cette quantité est un exemple de calcul, pas une portion recommandée.
| Constituant | Pour 100 g | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100 g) (kcal) | 343 | 343 |
| Sel chlorure de sodium (g/100 g) (g) | Non renseigné | Non renseigné |
| Sodium (mg/100 g) (mg) | Non renseigné | Non renseigné |
| Calcium (mg/100 g) (mg) | Non renseigné | Non renseigné |
| Fer (mg/100 g) (mg) | Non renseigné | Non renseigné |
| Protéines, N x 6.25 (g/100 g) (g) | 0,63 | 0,63 |
| Glucides (g/100 g) (g) | 85 | 85 |
| Sucres (g/100 g) (g) | Non renseigné | Non renseigné |
| Fibres alimentaires (g/100 g) (g) | Traces | Traces |
| Lipides (g/100 g) (g) | 0 | 0 |
| AG saturés (g/100 g) (g) | Non renseigné | Non renseigné |
| Vitamine C (mg/100 g) (mg) | Non renseigné | Non renseigné |
Garder le bon contexte
Un aliment cru, cuit, égoutté ou salé correspond à une entrée différente.
Une variation de composition ne décrit pas à elle seule la qualité d’un repas.
Pour rapprocher deux aliments, vérifiez d’abord leur préparation et comparez la même quantité.
Sources et méthode
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Licence Ouverte 2.0.
Version 2025. Données du 03/11/2025 ; publication du 19/11/2025. Fichiers consultés le 12/11/2026.
Notre sélection de 200 aliments facilite les comparaisons ; elle ne représente pas toute la table Ciqual.
Les valeurs sont exprimées pour 100 g de partie comestible et dépendent de la préparation précisée dans le nom.
Le calcul par quantité multiplie la valeur de référence par le poids saisi, divisé par 100.
Il ne simule ni cuisson, ni recette, ni absorption d’un nutriment.
Une valeur manquante reste non renseignée ; une trace reste une trace et une borne conserve son signe.
Le calcul conserve la valeur publiée, sans lui donner une précision supérieure à celle de la source.
Les classements utilisent uniquement les valeurs numériques connues, sur une même base de 100 g.
La composition seule ne détermine pas l’adaptation d’un aliment à une maladie ou à une personne.
MonSuiviMédical — Rédaction