Lentilles ou pois chiches ? Yaourt ou fromage blanc ? MonSuiviMédical met en ligne un duel des aliments : deux aliments côte à côte, une quantité que l’on règle au curseur, et des barres qui s’animent pour chaque constituant.
Comment fonctionne le duel
On choisit deux aliments dans une sélection tirée de la table Ciqual de l’Anses, puis une quantité identique pour les deux.
Une première barre montre de quoi chaque aliment se compose : eau, protéines, glucides, lipides et fibres.
Viennent ensuite les constituants un par un, répartis en trois onglets : l’essentiel, les minéraux et les vitamines.
- Les barres se font face : l’aliment de gauche d’un côté, celui de droite de l’autre.
- Un multiplicateur apparaît entre les deux quand la table publie un nombre pour chacun.
- Un bouton échange les deux aliments, et des idées de duels sont proposées sous l’outil.
Ce que les barres disent, et ce qu’elles ne disent pas
Le duel ne désigne aucun gagnant.
Il ne donne ni note ni classement de qualité, et ne recommande aucune portion.
Une teneur plus élevée ne signifie pas qu’un aliment convient mieux : la composition seule ne décrit ni un repas ni une situation de santé.
Toutes les cases de la table ne sont pas des nombres.
Quand la valeur publiée est un plafond, précédé du signe « inférieur à », le duel trace un contour en pointillés plutôt qu’une barre pleine.
Une « trace » reste une trace, et une valeur non renseignée n’est jamais transformée en zéro.
La préparation compte aussi.
Un aliment cru et le même aliment cuit sont deux entrées différentes, parce que leur proportion d’eau n’est pas la même.
Avant de comparer, vérifiez donc le nom complet de chaque aliment.
Pour aller plus loin
La page Comprendre les valeurs de la table Ciqual explique la base de calcul, les différentes façons d’écrire une valeur et les précautions à prendre pour comparer deux aliments.
La rubrique Aliments et nutrition permet de retrouver chaque aliment et sa fiche.
Les valeurs proviennent de la table de composition nutritionnelle des aliments publiée par l’Anses, réutilisée sous Licence Ouverte.
Ces informations ne remplacent pas un avis professionnel : pour une question sur votre alimentation ou votre santé, vous pouvez consulter l’annuaire des professionnels.